Die Ozeane sind leer gefischt, die CO2-Belastung durch unseren Fleischkonsum ist enorm, von importierten Lebensmitteln, die rund um den ganzen Globus geflogen, verschifft oder gefahren werden, ganz zu schweigen. Investoren kaufen im grossen Stil Ackerflächen in Entwicklungsländern, für Palmölplantagen etwa. Fest steht: Um weltweit für Nahrungsmittelgerechtigkeit zu sorgen, um die Umwelt zu schonen und die Klimaziele zu erreichen – müssen wir ethischer Essen. Allein, wie geht das? Nur Biofleisch kaufen? Oder ganz auf Fleisch verzichten? Vegan leben? Oder auf Selbstversorgung umstellen? Ernährungsstile sind inzwischen zu Weltanschauungen geworden