Erdbeeren pflücken, Spargel stechen – die Ernte auf den Feldern ist harte körperliche Arbeit. Dazu braucht es viele fleissige Hände: Saisonkräfte aus Osteuropa sind längst unentbehrlich. Eine Schattenarmee, ohne die wir das edle Gemüse kaum so günstig kaufen könnten. Ohne Arbeitskräfte aus dem Ausland geht auf den Spargel- und Obstfeldern in Deutschland nichts. Henning Hoffheinz betreibt mit seiner Frau seit vier Jahren den 100 Hektar grossen Spargelbetrieb in Genthin. Die jungen Landwirte achten darauf, dass sich ihre Arbeitskräfte wohlfühlen. Auch Landwirt Jörg Umberg in Bottrop muss um Arbeitskräfte buhlen. Früher kamen die meisten Arbeitskräfte zur Erdbeerernte aus Polen, doch seitdem die Wirtschaft dort läuft, sind es immer weniger geworden. Die Landwirte müssen inzwischen viel aufbieten, damit Saisonarbeiter wiederkommen. Gleichzeitig haben sich die Lohnkosten, durch den verpflichtenden Mindestlohn, in den vergangenen fünf Jahren fast verdoppelt, aber die Erzeugerpreise sind mehr oder weniger gleich geblieben