Zoraida wuchs in einem Armenviertel Panamas auf. Wenn sie an ihre Kindheit denkt, erinnert sie sich als erstes an die Gerüche auf den Märkten und Strassen in Panama. Ihr ausgeprägter Geruchssinn verhalf ihr später zur Karriere. Mit 23 Jahren kam sie nach Europa. Nach dem Abschluss an der Sommeliers-Fachhochschule in Koblenz, ist sie nun Weinfachfrau im Kölner Fünf-Sterne-Hotel „Hyatt-Regency“