Wissen. Angst vor Gluten, Laktose & Co.

Ausschläge, Konzentrationsstörungen, trockene Haut – all das kann auf eine Nahrungsmittelunverträglichkeit hindeuten. Immer mehr besorgte Verbraucher verlangen Produkte ohne Gluten, Laktose oder Fructose. Sie lassen sich aufwändig untersuchen und probieren verschiedene «Therapien» aus. Doch nur verhältnismässig wenige haben tatsächlich Grund dazu, kritisieren Ärzte und Verbraucherschützer