Womit wird Rührei gewürzt und wie schreibt man eine Speisekarte? Seit kurzem bietet das Hochsicherheitsgefängnis in der Justizvollzugsanstalt Aachen eine Ausbildung zum Küchengehilfen an – eine Ausnahme, denn normalerweise gibt es in Hochsicherheitsgefängnissen keine Fortbildungen. 80 Prozent der Insassen haben keine Ausbildung und darum keine guten Aussichten auf ein legales Berufsleben nach der Haft. Im Moment lernen drei Gefangene Küchengehilfe und das bedeutet: das Mittagessen für ungefähr 30 Vollzugsbeamte vorbereiten