planet e.: Superfood – Der Hype ums gesunde Essen

«Superfood» ist im Trend. Auch im Supermarkt findet man nun eine grosse Auswahl an Quinoa, Goji und Chia. Die Lebensmittelindustrie hat gemerkt: Hier lässt sich Geld verdienen. Seitdem gibt es Müsli mit Chia-Samen, Quinoa im Kochbeutel oder Goji-Beeren im Müsliriegel. Doch Superfood ist kein geschützter Begriff. Ernährungswissenschaftler Dr. Matthias Riedl vom «medicum» in Hamburg untersucht den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit des Menschen. Was der weltweite Boom um Superfood anrichten kann, weiss Agraringenieur Dr. Joachim Milz. In der bolivianischen Hauptstadt La Paz leitet er eine kleine Beratungsfirma für nachhaltige Landwirtschaft. Bolivien ist einer der Hauptexporteure von Quinoa. Mit dem Hype ums Inka-Korn haben sich die Exporte von 2007 bis 2013 vervierfacht. Die Andenbauern haben ihre Anbauflächen ausgeweitet, doch nach zwei Jahren Quinoa-Anbau in Folge sind die Felder nicht mehr zu gebrauchen …