Kann die Kehrtwende vom täglichen Billigfleischverzehr hin zu einer ausgewogenen Ernährung mit weniger, aber besserem Fleisch auf Dauer gelingen? Wäre es nicht ideal, Fleisch essen zu können, ohne dafür Tiere töten zu müssen? Schon Anfang des kommenden Jahrzehnts sollen erste bezahlbare Fleischprodukte aus dem Labor in die Supermärkte kommen. Und mit Burgern auf Pflanzenbasis wollen Unternehmen neue Märkte erobern. Jeder Deutsche isst im Jahr rund 60 Kilogramm. Die industrielle Landwirtschaft hat sich längst darauf eingestellt. Tiere gelten in der Massentierhaltung nicht mehr als Lebewesen, sondern sind reine Produktionsfaktoren. Ein halbes Dutzend Bio-, Öko- und Tierwohlsiegel haben bisher wenig daran geändert, auch ein neues Label der Bundesregierung wird von Tierschützern heftig kritisiert