Doppelpunkt. Festessen – auf der Suche nach dem verlorenen Paradies

«Wir wünschen uns das verlorene Paradies zurück», sagt der Experte für Ess- und Trink-Kultur von Radio SRF 1, Ruedi Trefzer. «Wir wünschen uns, für kurze Zeit im Zustand von Frieden und Harmonie zu verweilen, ins Paradies zurückzukehren, in dem es noch keine Trennung gab zwischen der sichtbaren und der unsichtbaren Welt.» An Festessen betonen wir oft den gemeinsamen Genuss. Deshalb erstaunt es nicht, dass ein Gericht auf dem ersten Platz der Festtagsmenüs steht, das alle aus dem gleichen Topf essen: das so genannte Fondue Chinoise. Zu einem Festessen gehören immer spezielle Speisen, die man sich nur selten gönnt: Delikatessen wie Meeresfrüchte oder exotische Früchte. Alkohol wird auch bereits seit Menschengedenken ausgeschenkt. In einer Zeit, in der in der Schweiz Essen für die wenigsten Menschen Mangelware ist, gewinnt die gute Gesellschaft, das Gefühl, für kurze Zeit in einer heilen Welt zu sein, an Bedeutung