Delizia – eine kulinarische Zeitreise

Die katholische Kirche hatte grossen Einfluss auf die Essgewohnheiten der Italiener. Genügsamkeit wurde zum obersten Gebot. Aber die Bevölkerung fand Wege, um die Gerichte etwas abwechslungsreicher zu gestalten. Stellt sich nur die Frage, wie geniessbar die neuen Kreationen wirklich waren. «Delizia – Eine kulinarische Zeitreise» zeigt, woher die italienische Küche stammt: Denn die italienische Identität und mit ihr der kulinarische Geschmack, wurden zwischen den Ruinen des Römischen Reiches und der stillen Schönheit der Kanäle Venedigs geboren. Sowie in Neapels heruntergekommenen Gassen, unter den ehrwürdigen Portikus Bolognas, im Prachtvollen Florenz der Renaissance und in den mechanisierten Fabriken von Mailand. John Dickie begibt sich auf eine kulinarische Reise durch Italiens Geschichte