planet e.: Steaks aus dem Brutkasten

Fleisch aus dem Brutkasten. Fleisch, das nicht von Tieren stammt. Das ist die Vision der Wissenschaftler, die sich mit «cultured meat» beschäftigen. Fleisch entsteht im Labor aus Muskel- und Fettzellen. 2013 präsentierte Prof. Mark Post von der Universität Maastricht der erstaunten Welt den ersten In-vitro-Fleisch-Burger der Welt, sozusagen aus dem Reagenzglas. Heilsversprechen oder Büchse der Pandora? Jedenfalls bahnt sich eine dramatische Revolution der Lebensmittelherstellung an: Rindfleisch aus dem Brutreaktor. Eier ohne Hennen. Milch ohne Kühe. Heiss geliebtes tierisches Eiweiss – ohne die dazu gehörigen Geschöpfe aus Fleisch und Blut. Das Ziel ist, ein zentrales, globales Nahrungsmittel ultimativ nachhaltig zu machen. Ohne Tierqualen, ohne Ressourcenplünderung, ohne Umweltzerstörung