Ute Braun lebt seit zwanzig Jahren jeden Sommer als Hirtin auf einer Schweizer Alp. Sie hütet das Vieh, schaufelt Mist, repariert Zäune und ist rundum glücklich. Werner Meyer hat die Überreste von mittelalterlichen Alpsiedlungen untersucht und weiss, weshalb die Alpbewohner um 1400 mit dem Export von Hartkäse begannen